Experimentos de Final de Ano (I)

Nunca pensei em postar uma receita. Mas, ficou tão bom que aí vai.

Em jantar anual de comemoração pelo nosso aniversário de casamento (23/12), minha esposa e eu recebemos familiares e amigos.

Esse ano de 2010 foi diferente pois algumas pessoas, por problemas pessoais, não puderam estar presentes. E, pela primeira vez, passamos o Natal com a avó paterna de minha esposa. Daí, antecipamos a ceia de Natal, para os familiares mais próximos (irmãs e cunhados).

Além das comidas básicas de natal, tentamos um tender de presunto e não aquele tender comprado pronto, foi bem mais barato e ficou muito bom. Aí vai:

Ingredientes:
01 presunto perdigão de mais ou menos 3k
01 pacotinho de cravo da índia
02 l de coca-cola


Modo de preparo:

• Faça cortes diagonais em todo o presunto;
• Enfie os cravos nas interseções dos cortes em uma parte do presunto;
• Coloque em um recipiente, depois coloque a coca-cola e deixe de molho, dentro da geladeira por três dias;
• Vire o presunto duas vezes por dia para que a coca-cola penetre bem no presunto;
• No quarto dia, retire o presunto e enrole com papel alumínio e asse por 45 minutos;
• Enquanto isso, leve a coca-cola ao fogo e deixe reduzir pela metade;
• Abra o presunto após os 45 minutos, regue com a coca-cola e coloque para dourar;
• Retire do forno, coloque em uma travessa, fatie em fatias bem finas;
• Regue com o caldo e sirva;

Até 30 porções

A receita foi tirada do site http://www.tudogostoso.com.br/. Não segui a risca a receita, até porque havia umas quinze pessoas somente, então reduzi o tamanho do presunto e a quantidade de coca-cola. Além disso, pela pressa, deixei apenas um dia na geladeira.